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Cómo crear hábitos saludables paso a paso | Entrevista con María Paula Estela
María Paula Estela, nutricionista y fundadora de Somos Alquimia, explica cómo construir hábitos saludables sostenibles, mejorar la alimentación y transformar tu salud sin extremos ni dietas restrictivas.
María Paula Estela hablando sobre hábitos saludables y nutrición consciente en Diario de Diana
Cómo crear hábitos saludables sin fracasar en el intento
En esta entrevista para Diario de Diana, María Paula Estela, nutricionista y dietista de la Universidad Javeriana y fundadora de Somos Alquimia, explica cómo comenzar a construir hábitos saludables desde cero, incluso cuando la vida es acelerada y el tiempo parece no alcanzar.
Muchas personas se levantan cada día con el mismo pensamiento:“Quiero tener más energía, sentirme mejor, tener un cuerpo armónico y crear hábitos saludables.”
Pero el problema no es querer hacerlo. El problema es querer cambiarlo todo de un día para otro.
El error más común al intentar cambiar hábitos
Uno de los errores más frecuentes es pensar que mañana seremos una persona completamente distinta.
Pasar de no tomar agua a beber tres litros diarios. De no hacer ejercicio a entrenar todos los días. De comer comida rápida a tener una dieta perfecta.
Los cambios drásticos no son sostenibles.
La clave, según María Paula Estela, está en los baby steps: pequeños pasos repetidos con constancia hasta que se conviertan en hábitos automáticos.
Un hábito es algo que haces sin pensar, igual que antes comprabas una hamburguesa sin cuestionarlo.
La importancia de la hidratación diaria
El cuerpo está compuesto en gran parte por agua, por eso la hidratación es fundamental.
No se trata de excesos.Tampoco de obligarse.
Para quienes no disfrutan el agua simple, una alternativa saludable es añadir frutas naturales como sandía, albahaca o limón para aportar sabor sin recurrir a bebidas azucaradas.
La hidratación constante mejora energía, concentración y procesos metabólicos.
¿Qué hacer si tu rutina no te permite comer bien?
Muchas personas desayunan rápido, almuerzan lo que encuentran y cenan lo primero disponible.
Aquí entra en juego la conciencia.
Si no puedes cocinar todo en casa, al menos puedes hacer elecciones más inteligentes dentro del escenario disponible:
Caminar unas cuadras más y elegir una opción menos procesada.
Reducir salsas y frituras.
Complementar con vegetales cuando sea posible.
Compensar en la noche con una comida más ligera y nutritiva.
No se trata de perfección. Se trata de decisiones conscientes.
Todos los grupos de alimentos son necesarios
María Paula enfatiza que en una persona sana:
Proteínas (animales o vegetales)
Carbohidratos
Grasas saludables
Frutas
Verduras
Todos son necesarios.
El único grupo que no es indispensable para la vida es el azúcar añadida.
Sin embargo, eliminar por completo puede generar una relación restrictiva con la comida. El equilibrio suele ser más sostenible que la prohibición absoluta.
Estrés, cortisol y grasa abdominal
El estrés crónico eleva el cortisol.Y el cortisol elevado favorece la acumulación de grasa en la zona abdominal.
Muchas personas comen bien y hacen ejercicio, pero viven en constante estrés. Eso también afecta la composición corporal y el riesgo cardiovascular.
La salud no depende solo de la alimentación.Incluye sueño, movimiento y regulación emocional.
El verdadero cambio empieza hoy
Esperar “el lunes”, “el próximo mes” o “cuando baje de peso” es postergar la vida.
El cambio empieza en el minuto en que decides:
Tomar agua.
Comer más consciente.
Caminar.
Dormir mejor.
No es un resultado inmediato. Es un proceso acumulativo.
Como afirma María Paula Estela: Los hábitos se construyen paso a paso, no con impulsos momentáneos.